El Gerente Comercial, Fabián Lattanzi aseguró que por segundo mes consecutivo, el índice registró una baja en su valor. En noviembre, el descenso alcanzó el 1,09 por ciento, y en el mes de octubre había tenido una merma de 0,69 por ciento. Las rebajas se produjeron como consecuencia de la disminución de los precios del tomate y el carbón.
De esta manera, un asado de novillo cuesta alrededor de 1275 pesos, el de ternera 1600, y el de vaca tiene un costo que ronda los mil pesos.
El Índice Asado incluye: carne para asado, verduras, carbón, bebidas (vino y gaseosas), pan y postre para 10 personas.
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